Leírás
Használata:
Krémeshez:
4 l víz
1 kg cukor
40 dkg krémpor
1 l tojásfehérje
Desszerthez:
3,5 l víz
1,2 kg cukor
40 dkg krémpor
3 evőkanál kakaó (opcionális)
0,5 l fehérje
További információk
| Tömeg | N/A |
|---|---|
| kiszerelés | 15 kg, 2 kg |
Kapcsolódó termékek
Adagolás: 3-5 g / l
Aromák
Adagolás: 3-5 g / kg Sütésálló
Krémek pudingok (hideg -és meleg eljárással)
Használata: 3 liter vizet felforralunk, majd hozzákeverjük a 0,6 liter vízzel csomómentesen elkevert 1 kg csokoládé ízű krémpudingport, és mindezt a forrás megkezdéséig tovább melegítjük. 30 tojásfehérjét 0,6 kg cukorral keményhabbá verünk és a habot a forrásban lévő pudinghoz keverjük Összetevők cukor, kukoricakeményítő, zsíros és zsírszegény kakaópor, sűrítőanyag: zselatin, agar-agar, só, aroma Átlagos tápértékadatok 100 [...]
Pudingok (hideg -és meleg eljáráshoz)
A cukorhelyettesítőt már tartalmazza.
Aromák
Adagolás: 3-5 g / kg
Aromák
Adagolás: 3-5 g /kg
Lakossági kiszerelésű termékek
Psyllium rost
Cukrászat
Csak víz hozzáadása szükséges, hidegen elkészíthető
