Gluténmentes Piskótaliszt

Kiszerelés

1 kg

Összetevők

tápiókakeményítő, burgonyakeményítő, emulgeálószer: E 475, E 433, rizsliszt, burgonyafehérje, élelmi rost (oligofruktóz), sűrítőanyag: xanthan, cukor, só

TÁPANYAG:

Átlagos tápérték 100 g termékben:

energia: 1655 kJ / 392 kcal

zsír: 7,6 g ebből telített 0,0 g

szénhidrát: 78,4 g, ebből cukor 1,3 g

rost. 3,7 g

fehérje: 0,7 g

só: 0,64 g

Használata

6 tojást, 130 g gluténmentes piskótaliszttel, 120 g cukorral, 80 g vízzel összekeverünk és magas fordulatszámon kemény habbá verjük. Formába öntjük, és 180 °C-on aranybarnára sütjük.

ALAPTÉSZTA RECEPTEK:

1. Gluténmentes kakaós piskóta
6 db tojás
120 g 1:1-es cukorhelyettesítő Dia-Wellness Cukorhelyettesítő 1:1 – M-Gel
1,2 dl víz
100 g gluténmentes piskótaliszt
30 g kakaópor Holland kakakópor 20-22% – M-Gel
A piskóta hozzávalóit kihabosítjuk és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük. A piskótát 180 °C-on 20-25 perc alatt készre sütjük.

2. Gluténmentes tortakarika
6db tojás
120 g 1:1-es cukorhelyettesítő Dia-Wellness Cukorhelyettesítő 1:1 – M-Gel
1,2 dl víz
130 g gluténmentes piskótaliszt
A piskóta hozzávalóit kihabosítjuk és szilikonos sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tortaformába töltjük. A piskótát 180 °C-on 20-25 perc alatt készre sütjük.

3. Gluténmentes piskótalap
3 db tojás
60 g 1:1-es cukorhelyettesítő Dia-Wellness Cukorhelyettesítő 1:1 – M-Gel
0,4 dl víz
65 g gluténmentes piskótaliszt
A piskóta hozzávalóit kihabosítjuk és szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre kenjük. A piskótát 180 °C-on 20-25 perc alatt készre sütjük.

Sütemény variációk
1. Gluténmentes meggyes piskóta
6 db tojás
120 g 1:1-es cukorhelyettesítő Dia-Wellness Cukorhelyettesítő 1:1 – M-Gel
1,2 dl víz
130 g gluténmentes piskótaliszt
200 g PaleOK meggybefőtt lecsepegtetve PaleOK Meggybefőtt – M-Gel
A piskóta hozzávalóit kihabosítjuk és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük, megszórjuk a lecsepegtetett meggyel és 180 °C-on 20-25 perc alatt készre sütjük.

2. Gluténmentes parfait torta
Piskóta lap hozzávalók:
3 db tojás
60 g 1:1-es cukorhelyettesítő Dia-Wellness Cukorhelyettesítő 1:1 – M-Gel
0,4 dl víz
65 g gluténmentes piskótaliszt
Fagylalt krém hozzávalók:
250 g rapid parfé
250 g erdei gyümölcs (fagyasztott kiolvadva)
250 ml laktózmentes vagy növényi tej
A piskóta hozzávalóit kihabosítjuk és egy 24 cm átmérőjű tortakarikába töltjük. A piskótát 180 °C-on 20-25 perc alatt készre sütjük. Amíg az elkészült piskóta kihűl elkészítjük a krémet. A fagylaltkrém hozzávalóit kihabosítjuk és a kihűlt piskótára öntjük. Fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt 10 perccel kivesszük.

3. Gluténmentes piskóta tekercs
A piskóta lapot kisütjük, melegen liszttel megszórjuk a tetejét, egy másik sütőpapírra fordítjuk és feltekerjük. Amikor langyosra hűlt letekerjük, a sütőpapírt eltávolítjuk, Dia-Wellness Kajszibarack dzsemmel Dia-Wellness Kajszi Dzsem – M-Gel kenjük, majd visszatekerjük. Legalább 1 órát pihentetjük és szeleteljük. Tetejét Dia-Wellness porcukorhelyettesítővel Dia-Wellness Porcukorhelyettesítő 500g – M-Gel díszítjük.

4. Gluténmentes Charlotte torta
Egy félgömb alakú tálat kibélelünk vékonyra vágott piskótatekercs szeletekkel. Ezt megtöltjük 100g vízből, 100g Dia-wellness Tortakrém expresszből és 300g tejszínből készült krémmel és tetejére is piskótatekercs szeleteket teszünk.
Hűtőben legalább 1 órát pihentetjük, majd egy tortatálra fordítjuk az elkészült tortánkat