Leírás
Használata:
Piskóta Rolád:
1,95 kg egész tojás
1,95 kg búzaliszt (BL-55)
1,5 kg cukor
0,34 kg GLUTEROLL
0,7 liter víz
0,1-0,2 kg Emul-co
Torta karika:
1,95 kg egész tojás
1,95 kg búzaliszt (BL-55)
1,5 kg cukor
0,17 kg GLUTEROLL
0,7 liter víz
0,0245 kg sütőpor
0,1-0,2 kg Emul-co
Az összetevőket egybemérjük és kihabosítjuk.
További információk
| Tömeg | 2 kg |
|---|---|
| forgalmazói kód | 06472 |
| Vonalkód | 5998199764726 |
Kapcsolódó termékek
Alapkeverékek, mixek
Csökkentett szénhidráttartalmú hideg könnyű felvert készítéséhez.
Lisztek, magvak
KISZERELÉS: 500 g Összetevők: mandulaliszt, kókuszliszt, sűrítőanyag: konjak gumi, rozmaring kivonat Allergén: mandula Átlagos tápérték 100 g termékben: energia:2296 kJ / 547 kcal zsír:46,2 g melyből telített zsírsavak:3,5 g szénhidrát: 7,3 g melyből cukrok: 1,3 g rost: 17,5 g fehérje: 25,3 g só: 0,02 g Hozzávalók 1db 860 g-os piskótalaphoz:12 db tojásfehérje 160 g xylitol 12 [...]
Krémekhez alapanyagok
Ízesítő fagyiba, krémekbe, piskótákba, felvertekbe. Adagolás: 50 g / L
Állomány javítók sütőszerek
Felhasználási javaslat: lisztre számítva 0,5 %. Adagolás kenyérhez: 500 g liszt, 2,5 dl víz, 12,5 g só, 20 g élesztő, 2,5 g enzim-mix, Az élesztőt langyos vízben vagy tejben megfuttatjuk. Az anyagokat összekeverjük, jól kidagasztjuk cipót formálunk belőle. Langyos helyen kb. 40-50 percig kelesztjük, majd aranybarnára sütjük 220 °C-on. A megadott recept kenyérsütőgépben is alkalmazható.
