Leírás
Oliferm superfood élelmiszer változatok :
- natúr
- ízesített
- hatóanyagokkal dúsított
Technikai tulajdonságok:
- fermentált ,oligoszacharid tartalmú szirup
- oligoszacharid tartalma 50% +- 5%
- édesítő hatása: kb.10% cukorhoz képest
- szárazanyag tartalma 75-78 brix
- ph – 2.2-2.5
Élettani tulajdonságok:
- táplálja a jó baktériumokat az bélflórában
- a hozzáadott hatóanyagok (máriatövis, articsóka stb.) további pozitív hatással
- lehetnek a szervezetre
- támogatja a bélflóra egyensúlyát
Javasolt használata :
a., tejfagylaltoknál :
Bármely meglévő receptúrához hozzáadva 50-60 g/liter mennyiségben: – javítja a fagyi állagát. Teltebb, krémesebb állagot biztosít, lassítja a visszakristályosodási folyamatot.
b., gyümölcsfagylaltoknál :
Bármely meglévő receptúrához adva 50-60 g/liter mennyiségben a tejfagylalthoz hasonlóan, állagjavulás érhető el. A benne lévő hatóanyagnak (pl. máriatövis stb.) köszönhetően, SUPERFOOD 8 vagy funkcionális összetevőket tartalmazó fagylaltot készíthetünk.
c., felvertekhez : 2-4% massza tömegére számolva.
Puhább, lazább szerkezet elérése lehetséges, különösen jó hatással van gluténmentes termékeknél.
További információk
| Tömeg | 1 kg |
|---|---|
| forgalmazói kód | 07722 |
| Vonalkód | 5998199777221 |
Kapcsolódó termékek
Állományjavítók
Végtermék ízét színesíti, ízeit harmonizálja, textúráját erősíti Adagolás: 50 g / l
