Oliferm mangó

Összetevők

glükóz-szirup, mangókészítmény (glükózszirup, cukor, mangópüré (15%), víz, étkezési sav: almasav, citromsav; színezék: kurkuma, karamell, karotinok; aroma, sűrítőanyag: agar-agar, pektin), tejsav

Átlagos tápértékadatok 100 g termékben

Energia: 1295 kJ / 305 kcal
Zsír: 0,0 g
melyből telített zsírsavak: 0,0 g
Szénhidrát: 76,0 g
ebből cukrok: 31,0 g
Rost: 0,0 g
Fehérje: 0,0 g
Só: 0,0 g

Javasolt használata :

 a., tejfagylaltoknál :

Bármely meglévő receptúrához hozzáadva 50-60 g / liter mennyiségben: – javítja a fagyi állagát. Teltebb, krémesebb állagot biztosít, lassítja a visszakristályosodási folyamatot.

 b., gyümölcsfagylaltoknál :

Bármely meglévő receptúrához  adva 50-60 g / liter mennyiségben  a tejfagylalthoz hasonlóan, állagjavulás érhető el. A benne lévő hatóanyagnak (pl. máriatövis stb.) köszönhetően, SUPERFOOD 8 vagy funkcionális összetevőket tartalmazó fagylaltot készíthetünk.

 c., felvertekhez :  2-4%  massza tömegére számolva.

Puhább, lazább szerkezet elérése lehetséges, különösen jó hatással van gluténmentes termékeknél.