13
aug
aug
Meggyes Marcipàn csokolàdè fagylalt 2 l vìz 1 kg semleges alap 300 g csoki mix 100 9-12 g marcipán koncentràtum Variegàlás: Amarenáta variegàtó Natúr Fagylalt piskóta Dìszítés: Dobos porcukorból kèszült dobos tető Csoki dìsz
Category Archives: Fagylalt Receptek
13
aug
aug
Meggyes Marcipàn csokolàdè fagylalt 3 l 2,8 tej 660 g cukor 300 g szurikáta 100 fagylaltsabilizátor 300 g csoki mix 100 9-12 g lubeca marcipán koncentràtum Variegàlás: Amarenáta variegàtó Natúr Fagylalt piskóta Dìszítés: Dobos porcukorból kèszült dobos tető Csoki dìsz
02
jún
jún
Recept I. •3000 g tej (2,8%) •660 g cukor •300 g Szurikáta -100 •200 g Andalusa fűszeres keksz koncentrátum Variegálás: Andalusa fűszeres keksz variegato Ropogós réteg: karamellizált ostyatörmelék Recept II. •2,05 kg Andalusa fagylaltpor •4 l víz Variegálás: Andalusa fűszeres keksz variegato Ropogós réteg: karamellizált ostyatörmelék Recept III. •2000 g semleges alap •4 l víz […]
09
aug
aug
Szent István Napi Fagylalt: (Málnás-pisztáciás fehércsoki) 2 tartályos lágyfagyigépbe 1. Tartály – 2 kg TRIPLACSOKI FEHÉR fagylaltpor – 4 liter víz 2. Tartály – 2 kg HORIZONS PISZTÁCIA fagylaltpor – 4 liter víz Vegyes fagylaltot adagolunk, így a két íz megadja a zöld-fehér színt, (ezt így a Fradi szurkolók fogják szeretni), a tetejére csorgatott málna […]
09
aug
aug
Mákvirág Fagylalt 2 tartályos lágyfagyigépbe 1. Tartály a. – 2 kg Mák fagylaltpor – 4 liter víz vagy b. -2 kg semleges alap – 4 liter víz – 300-400 g mák variegato Homogénre összekeverve. 2.Tartály – 2 kg feketeribizli fagylaltpor – 4 liter víz Vegyes fagylaltot engedünk, a tetejére fehércsoki öntetet adunk és grillázsmorzsával szórjuk […]
09
aug
aug
MÁKVIRÁG Hideg eljárással: Hozzávalók: • Super-Sprint fehércsokoládé fagylaltpor 1,75 kg • Forró víz 2,5 l vagy: 1.5 kg semleges alap 4 liter víz 400-450 g lübecki fehércsoki koncentrátum Variegálás: • mák variegato • feketeribizli elixír szósz Dekorálás: durvára tört feketeszezám vagy chia grillázzsal. Grillázs recept: 300 g isomalt 40-50 g fekete szezámmag vagy chia mag. […]
09
aug
aug
Pisztáciás -málnás fehércsoki Hideg eljárással: Hozzávalók: • Super-Sprint fehércsokoládé fagylaltpor 1,75 kg • Forró víz 2,5 l vagy: 1.5 kg semleges alap 4 liter víz 400-450 g Lubeca fehércsoki koncentrátum Variegálás: • Rubin-Ice málna fagylaltdekor • 100 % pisztácia koncentrátum (vékonyan kenve) • Rubin-Ice Pisztácia Technológia: A Super-Sprint fehércsokoládé fagylaltalapot a forró vízzel elkeverjük, […]
Díjnyertes fagylalt receptek, Fagylalt Receptek, Mentes fagylalt receptek
Vérnarancs mentes (Díjnyertes recept):
27
jún
jún
2 kg Vérnarancs gyümölcsvelő 1 l Ásványvíz vagy tisztított víz 1,15 kg Base Zero 2 12 g m-GEL Vérnarancs olaj
27
jún
jún
2l Vérnarancs gyümölcsvelő készítmény 2l Ásványvíz vagy tisztított víz 150g Cream natural fagylaltkötő Ízesítés: 200g Oliferm articsóka-máriatövis SUPERFOOD
20
jún
jún
2 l Ananász gyümölcsvelő készítmény 2 l Ásványvíz vagy tisztított víz 150 g Cream natural fagyikötő
- 1
- 2