Paleolit pisztáciás tekercs

Piskóta hozzávalók:

100 g tojássárga (5 db)

67 g PaleOK almacukor

150 g Tojásfehérje (5 db)

67 g PaleOK piskótamix világos

Töltelék hozzávalók:

500 g Világos Károlyi krém
50 g Prémium Pisztácia paszta

1, A piskóta elkészítése:

tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a PaleOK almacukor felével kihabosítjuk. A tojásfehérjét a PaleOK almacukor másik felével habbá verjük. A tojáshabokat a szárazanyaggal összekeverjük, majd papírozott lemezre kenjük 1 cm vastagon 175 °C-on 10 perc alatt készre sütjük.

2, A töltelék elkészítése:

A hideg Károlyi krémet kihabosítjuk és Prémium pisztácia pasztával ízesítjük.

3, Összeállítás:

A kihűlt piskóta lapról lehúzzuk a papírt, rákenjük a pisztáciás krémet (a tetejére hagyunk egy keveset), majd feltekercseljük. Mélyhűtőben dermesztjük, megkenjük a maradék krémmel és szeleteljük.