Tészta
250 g Glutén mentes bejgli tészta mix
45 g Margarin
(min 80% zsírtartalommal)
5 ml Víz
15 g Friss élesztő
6 g PaleOK szűrt almacukor
1 db Tojás
Töltelék
250 g Gluténmentes Diótöltelék
30 ml Víz
70 g Mentes sárgabarack öntet
1 db tojás kenéshez
Glutén mentes bejgli tészta mixet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, tojást, az almacukrot és az élesztőt.
Egynemű tésztává gyúrjuk. Három részre osztjuk majd letakarva pihentetjük. Ezután a lapokat 3mm vastagra nyújtjuk. Az első lapra rátesszük a fele diótölteléket és befedjük a második lappal és ráönjük a maradék diótölteléket. A harmadik tésztalappal befedjük,tojassal kenjük, mintázzuk és szurkáljuk.
Néhány perc pihentetés után 175 °C on készre sütjük, kb 30 perc alatt
