Paleolit mangós szelet

Paleo piskótalp hozzávalók:

27 g PaleOK natúr piskótamix

40 g tojássárga (2 db)

27 g PaleOK Almacukor

60 g Tojásfehérje

 

Töltelék hozzávalók:
120 g víz (hideg)

120 g PaleOK Hab alap

120 g PaleOK Mangó Elixír szósz

20 g Citromlé

20 g 1:6 Zselatinlé

 

Felső réteg:

150 g PaleOK Mangó Elixír szósz

10 g 1:6 zselatinlé

 

1, Paleo piskótalap elkészítése:

Tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a PaleOK almacukor felével kihabosítjuk. A tojásfehérjét a PaleOK almacukor másik felével habbá verjük. A tojáshabokat a szárazanyaggal összekeverjük, majd papírozott lemezre kenjük (20×20 cm nagyságúra) 175°C-on 10 perc alatt készre sütjük.

 

2, A töltelék elkészítése:

A PaleOK habalapot a vízzel elkeverjük és elkezdjük habosítani. Amikor már félig kihabosítottuk, hozzáadjuk a Mangó elixír szószt és a citromlevet, majd tovább habosítjuk. Amikor kész a Mangós habunk az olvasztott zselatinnal fixáljuk.

 

3, Összeállítás:

Keretbe helyezzük a piskótát és beletöltjük a tölteléket majd dermedésig hűtőbe helyezzük.

 

4, Tetejére:

A Mangó elixír szószt az olvasztott zselatinnal elkeverjük és a dermedt habra kenjük. Dermedés után 3×6 szeletbe vágjuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük