Paleo piskótalp hozzávalók:
27 g PaleOK natúr piskótamix
40 g tojássárga (2 db)
27 g PaleOK Almacukor
60 g Tojásfehérje
Töltelék hozzávalók:
120 g víz (hideg)
120 g PaleOK Hab alap
120 g PaleOK Mangó Elixír szósz
20 g Citromlé
20 g 1:6 Zselatinlé
Felső réteg:
150 g PaleOK Mangó Elixír szósz
10 g 1:6 zselatinlé
1, Paleo piskótalap elkészítése:
Tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a PaleOK almacukor felével kihabosítjuk. A tojásfehérjét a PaleOK almacukor másik felével habbá verjük. A tojáshabokat a szárazanyaggal összekeverjük, majd papírozott lemezre kenjük (20×20 cm nagyságúra) 175°C-on 10 perc alatt készre sütjük.
2, A töltelék elkészítése:
A PaleOK habalapot a vízzel elkeverjük és elkezdjük habosítani. Amikor már félig kihabosítottuk, hozzáadjuk a Mangó elixír szószt és a citromlevet, majd tovább habosítjuk. Amikor kész a Mangós habunk az olvasztott zselatinnal fixáljuk.
3, Összeállítás:
Keretbe helyezzük a piskótát és beletöltjük a tölteléket majd dermedésig hűtőbe helyezzük.
4, Tetejére:
A Mangó elixír szószt az olvasztott zselatinnal elkeverjük és a dermedt habra kenjük. Dermedés után 3×6 szeletbe vágjuk.