Gesztenye kocka

Dia-Wellness, Gluténmentes

30 X 35 cm kerethez

Piskóta:

Töltelék:

400 g Dia-Wellness sütésálló meggytöltelék

Gesztenyés réteg:

500 g Natúr gesztenye massza

20 g Minőségi rum

Narancslikőrös vanília krém

710 g Víz

100 g PaleOK T por

1 l Növényi habalap

10 g Triple-sec

Bevonás, dekoráció:

200 g Dia-Wellness tükörzselé

Technológia:

A piskóta alapanyagait összekeverjük, majd habverővel kihabosítjuk és szilikonos sütőlemezre 1 cm vastag lapot kenünk.  180°C- on 10-15 perc alatt kisütjük.

Kihülés után lekenjük a sütésálló meggy töltelékkel, majd ráhelyezzük az előzőleg összegyúrt és vékonyra kinyújtott gesztenyés réteget.

A tejszínes krémet elkészítjük: a Dia-Wellness Gluténmentes vaníliás hidegpudingot összekeverjük a PaleOK-T porral és a vízzel, Triple-seccel ízesítjük, majd a kihabosított növényi habalappal lazítjuk. Ezt a habos tölteléket a gesztenyés rétegre kenjük, majd dermesztjük. Dermedés után a felolvasztott Dia-Wellness tükörzselével bevonjuk a tetejét. A bevonó szilárdulása után szeletelhetjük