Tejfölös pudingos almás szelet

25 X 35 tepsihez
Alma alap:
100 g PaleOK almacukor
700 g Hámozott alma
50 g Margarin
Az PaleOK almacukrot nagyobb edényben karamellizálom-addig hevítem amíg szép világosbarna nem lesz, utána belerakom a vajat, majd beleforgatom az almát. lefedve kb 5 percig párolom.
Piskóta:
6 db tojás
130 g m-gel Gluténmentes piskótaliszt
120 g Dia-Wellness porcukorhelyettesítő
1 db citrom héja
80 g Víz
2 ek étolaj
Mindent egybe mérek és habverő gyors fokozatán kihabosítom. A párolt almát kipapírozott formába rakom, hogy szépen befedje a forma alját és kihűlés után ráöntöm a piskótát. 170-180 oC on 25 perc alatt készre sütöm. Kisülés után hagyom kihűlni, majd kiveszem a formából és visszafordítom, hogy az alma legyen felül, majd visszacsatolom köré a formát.
Krém:
8 dl Tej
200 g Dia-Wellness vanília ízű főzős pudingpor
Ezt a két anyagot összekeverjük és felfőzzük. Még forrón belekeverünk 50 g margarint 250 g tejfölt és a citrom levét. Melegen az almára öntjük, elkenjük és Dia-Wellness nassolót reszelünk a tetejére. Hagyjuk kihűlni és szeletelhetjük.