Gluténmentes diós vagy mákos bejgli

szénhidrátcsökkentett, gluténmentes, tejmentes

3 rúd bejglihez
Tészta:
500 g m-Gel Gluténmentes bejgli tésztamix
85 g Növényi, tejmentes margarin
160 ml Víz
21 g Friss élesztő
100 g PaleOk szűrt almacukor
Töltelék hozzávalói:
875 g Gluténmentes dió– vagy máktöltelék
175 ml víz

Technológia:
Az m-gel Gluténmentes bejgli mixet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a
vizet, az Almacukrot és az élesztőt. Egynemű tésztává gyúrjuk, majd 3 részre
osztjuk és kigombócoljuk.
A Gluténmentes töltelékport meleg vízzel elkeverjük, 3 részre osztjuk és
kihűtjük.
A pihentetett tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, két
szélét felhajtjuk, majd feltekerjük. A bejgli rudakat tojássárgájával megkenjük
és hideg helyen 30 percig szárítjuk. Tojásfehérjével lekenjük, majd meleg
helyen kelesztjük. Tetejétől az aljáig 3-4-szer átszúrjuk közvetlenül a sütés előtt.
165 °C-on készre sütjük kb. 30-35 perc alatt.