20
jún
jún
2 l Ananász gyümölcsvelő készítmény 2 l Ásványvíz vagy tisztított víz 150 g Cream natural fagyikötő
Szerző Archívumok: Mazuri Reni
Díjnyertes fagylalt receptek, Fagylalt Receptek, Mentes fagylalt receptek
Ananász-kókusz sorbet mentes
20
jún
jún
2,1 kg Ananászlé 0,9 l Ásványvíz vagy tisztított víz 0,9 kg Cukorhelyettesítő CM (Cukormentes) 21 g CARALBINDER – 5 stabilizátor 75 g Dia-Wellness Kókusz koncentrátum 4-5 g citromsav
18
jún
jún
Kajszibarack dióválogatással (m-Gel alapanyagokból): 2 l Gönci kajszi gyümölcsvelő készítmény 2 l Tisztított víz 150 g Cream natural fruit fagyikötő 20 g Emul-co Variegálás: Eszterházy variegato Szórás: Durvára tört többféle dióval.
Díjnyertes fagylalt receptek, Fagylalt Receptek, Gyártó által ajánlott receptek
Kajszibarack dióválogatással
18
jún
jún
4 liter fagylalthoz: 1.5 kg sárgabarack velő (püré) natúr 1.3 l ásványvíz vagy tisztított víz 800 g cukor 80 g invert cukor szirup 100 g élelmi rost (cikória) 40 g méz 15-20 g Caralbinder (neutro) 5-7 g / liter —————————————- 85°C-ra felfőzzük 160 g friss vagy fagyasztott sárgabarack visszahűléskor bele turmixolva (nem kell teljesen pépesíteni) […]
Tészta 3db tojás 100 g DW V.I.P Élelmi rost szirup 35 g DW V.I.P MCT olaj 110 g Liszt 100 g Paleo meggybefőtt Étcsokoládé Mousse 60 g Tojássárgája 55 g DW V.I.P Élelmi rost szirup 75 g étcsokoládé édesítővel 5 g zselatin 30 g Víz 200 g Tejszínhab A tojássárgáját a DW V.I.P élelmiszer rostal […]
Tészta 250 g Glutén mentes bejgli tészta mix 45 g Margarin (min 80% zsírtartalommal) 100 ml Víz 5 g Friss élesztő 50 g PaleOK szűrt almacukor 1 db Tojás Töltelék 500 g Gluténmentes mák töltelék 100 ml Víz 300 g Vörösboros aszaltszilva töltelék Glutén mentes bejgli tészta mixet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet a […]
Tészta 250 g Glutén mentes bejgli tészta mix 45 g Margarin (min 80% zsírtartalommal) 5 ml Víz 15 g Friss élesztő 6 g PaleOK szűrt almacukor 1 db Tojás Töltelék 250 g Gluténmentes Diótöltelék 30 ml Víz 70 g Mentes sárgabarack öntet 1 db tojás kenéshez Glutén mentes bejgli tészta mixet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk […]
Tészta 250 g Glutén mentes bejgli tészta mix 45 g Margarin (min 80% zsírtartalommal) 130 ml Víz 15 g Friss élesztő 6 g PaleOK szűrt almacukor 8 g só 1 db tojás Az alapanyagokat összegyúrjuk majd letakarva pihentetjük Töltelék 30 g Sajtkrém alappor 110 g Víz 70 g Margarin 50 g Füstölt sajt reszelve 50 […]
Tészta: 100 g Dia-Wellness Zéró 6 liszt koncentrátum 100 g BL-55 200 g Vaj 200 g Túró 15 g Élesztő 10 g Só A tészta alapanyagait összegyúrjuk, majd hűtőben 3 órát pihentetjük. A pihentetett tésztát 3mm vastagra nyújtjuk, tetejét befedjük bacon szalonna szeletekkel és roládnak feltekercseljük. Papírozott sütőlemezeken kelesztjük és 190 °C-on 30-35 perc alatt […]
4 rúd bejglihez Tészta: 250 g Dia-Wellness bejgli tésztamix 450 g BL-55 liszt 300 g Növényi margarin (min 80% zsírtartalommal) 150 ml Víz 13 g Friss élesztő 100 g PaleOk szűrt almacukor Töltelék hozzávalói: 875 g Gluténmentes dió töltelék vagy Gluténmentes mák töltelék 175 ml víz Technológia: Dia-Wellness Bejgli mixet a liszttel és a margarinnal […]